Пельмени являются полезными для укрепления иммунной системы благодаря своему сбалансированному составу. В них присутствуют белки, углеводы, жиры, а также мясной бульон, который содержит антибактериальные элементы. Об этом в интервью НСН сообщила врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.
Исторически пельмени считаются основным элементом сибирского здоровья. Их состав включает необходимые микроэлементы, которые обеспечиваются луком и чесноком, а также жирами животного происхождения. Эти жиры содержат арахидоновую кислоту, что способствует укреплению иммунной системы. Кроме того, мясной бульон с ферментом лизоцимом обладает антибактериальными свойствами и разрушает клеточную оболочку бактерий.
Диетолог охарактеризовала пельмени как универсальное блюдо. Аналоги этого кушанья можно встретить в кухнях мира: итальянские равиоли, азиатские гёдза, грузинские манты и хинкали. Еще один плюс пельменей — их длительное хранение в замороженном виде, что делает их особенно удобными.
Что касается фигуры, врач подчеркнула, что при нормальном весе можно съедать до 200 граммов пельменей в день. Однако она отметила, что нужно избегать калорийных соусов, включая майонез. Для тех, кто следит за фигурой, подойдут пельмени из отрубного теста вместо обычной пшеничной муки. Важно учитывать, что основная причина набора веса — это не сами пельмени, а соусы. Специалист пояснила, что древние натуральные соусы, такие как кефир с чесноком, полезны, тогда как майонез и кетчуп, содержащие консерванты, вредны и увеличивают калорийность.
