В селе Ковардицы Муромского района прошла прокурорская проверка столовой, принадлежащей ИП Мартьяновой. Нарушения здесь обнаруживались на каждом шагу. Как оказалось, посетителей кормят здесь блюдами, приготовленными в антисанитарных условиях из просроченных не на один день продуктов.
В ходе проверки, как сообщает пресс-служба прокуратуры Владимирской области, выяснилось, что на 16 наименований рыбной, колбасной, кисло-молочной и иной продукции срок годности истек. Причем, на 9 позиций срок истек уже более месяца назад. Кроме этого обнаружены продукты, которые нужно было реализовывать год и даже три года назад. Икра лососевая со сроком годности до 10.07.2017, хрен «Столовый» со сроком годности до 23.12.2017, печень трески со сроком годности до 05.11.2015. привозная вода,
Много нарушений выявлено в самом процессе приготовления блюд. Здесь используется привозная вода, готовая и сырая продукция обрабатывается одним инвентарем и хранится в одной посуде.
В этой столовой реализовывались блюда с предыдущего дня приготовления. Использовались пищевые продукты домашнего приготовления, например маринованые огурцы и грибы. Яйца и овощи хранятся на полу без подтоварников.
Повар, приступая к работе не подобрала волосы под колпак или под специальную сеточку, не сняла украшения. Здесь не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. У повара нет медицинской книжки.
Мясная и куриная продукция была неизвестного происхождения, ибо сопроводительная документация на нее отсутствовала. Индивидуальным предпринимателем не доведена до сведения потребителей предусмотренная законодательством информация, в том числе о лице, оказывающем услуги общественного питания, его государственной регистрации, режиме работы, месте нахождения. В меню не прописывался состав горячих блюд и гарниров.
В отношении индивидуального предпринимателя возбуждены дела об административной ответственности – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, нарушение иных прав потребителей, нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов. За все нарушения предприниматель оштрафована на 27 тысяч рублей.
В настоящее время нарушения устранены, просрочка уничтожена.
