Газообразование, возникающее при поедании определённых продуктов, является обычным процессом пищеварения, однако нередко может вызывать дискомфорт. По данным Национального института диабета и заболеваний органов пищеварения, большинству людей газы выделяются до 14 раз в день — это нормально. Тем не менее, если вам важно уменьшить неприятные ощущения, диетолог Джессика Болл выделила несколько групп продуктов, способствующих усиленному газообразованию.
На первом месте по этому вопросу находятся бобовые: фасоль, чечевица, нут и другие. Эти продукты полезны, но из-за высокого содержания клетчатки и олигосахаридов могут вызывать повышенное газообразование, так как они не полностью перевариваются в тонком кишечнике. Когда такое происходит, они попадают в толстую кишку, где взаимодействуют с бактериями, образующими водород и метан. Чтобы снизить это влияние, желательно замачивать бобовые перед варкой или промывать консервированные, — такая рекомендация озвучена на портале “Рязань Онлайн”.
Следующими в списке идут крестоцветные овощи: это брокколи, брюссельская и цветная капуста. В их составе присутствуют углеводы FODMAP, которые могут вызывать неприятные ощущения в пищеварительной системе. У людей с синдромом раздражённого кишечника эти овощи часто вызывают вздутие. Однако стоит отметить, что вовсе от них отказываться не обязательно: диетологи советуют готовить их на пару или тушить, что уменьшает негативные последствия. Для тех, кто предпочитает более лёгкие продукты, подходят низко-FODMAP овощи, например, огурцы или болгарский перец.
Неудивительно, что молочные продукты также могут создать проблемы. Особенно для тех, кто испытывает непереносимость лактозы. Недостаток лактазы мешает организму усваивать молочный сахар полностью, и это становится причиной газообразования. Более 50% населения чувствуют эту чувствительность, поэтому безлактозные или растительные альтернативы — отличный вариант для борьбы с дискомфортом.
Кроме того, жевательная резинка без сахара может оказать негативное влияние на пищеварение. В её составе присутствуют сахарные спирты, такие как ксилит и сорбит, которые трудно усваиваются и подвергаются ферментации в кишечнике. Это приводит к образованию газа, а сам процесс жевания приводит к заглатыванию воздуха, что усугубляет ситуацию. Вместо них можно выбрать варианты с эритритом, который лучше усваивается и реже вызывает вздутие.
Газированные напитки, такие как лимонад и энергетики, тоже могут способствовать образованию газов. При их употреблении в организм попадает углекислый газ, что может вызывать отрыжку и метеоризм. Можно снизить газообразование, заменив такие напитки на обычную воду с добавлением фруктов или мяты для улучшения вкуса.
