Клинический диетолог Джанви Сангви сделала предупреждение о некоторых продуктах, которые не следует хранить в холодильнике, так как они могут стать небезопасными. Издание Daily Mail опубликовало информацию об этом.
Сангви отметила, что лук не должен находиться в холодильной камере. Он содержит много жидкости, что создает идеальную среду для размножения грибковых спор. Употребление в пищу испорченного лука может привести к рвоте, желудочным спазмам, диарее и даже серьезным пищевым отравлениям. Диетолог пояснила, что плесень — это вид грибка, способный производить ядовитые вещества, микотоксины, которые вызывают расстройства пищеварительной системы.
По той же причине она предостерегла от хранения чеснока в холодильнике. В прохладной и влажной среде этот продукт может быстро прорасти и стать горьким на вкус.
Сангви указала, что картофель не следует хранить в холодильнике. Хранение при низких температурах приводит к тому, что крахмал преобразуется в сахар, из-за чего картофель становится более сладким и имеет зернистую текстуру. При готовке такого картофеля при высоких температурах может образоваться акриламид, потенциально канцерогенное вещество.
Она также посоветовала избегать хранения бананов в холодильнике, так как низкие температуры заставляют их быстро чернеть и становиться мягкими.
