Полностью отказываться от жира в рационе не рекомендуется, даже если у вас есть проблемы с поджелудочной железой, утверждает врач-эндокринолог Екатерина Янг в своем Telegram-канале.
Специалист объясняет, что способность организма всасывать жиры уже ухудшена при нарушениях в работе поджелудочной железы, что может привести к дефициту жирорастворимых витаминов. Поэтому полное исключение жиров из рациона может ухудшить ситуацию. Она подчеркивает, что в рационе допустимы блюда, содержащие небольшое количество сливочного масла, оливкового масла, топленого масла или масла авокадо. Однако важно, чтобы основное блюдо включало в себя белки, такие как мясо, рыба или яйца.
В то же время, стоит избегать продуктов, содержащих красители и ароматизаторы, так как поджелудочная железа не очень хорошо их переваривает. Это включает в себя продукты типа сосисок, колбасы, дрожжевого хлеба, выпечки из белой муки и сладостей.
